La nuova offerta formativa di LUMEN Scuola di Cucina è finalmente a disposizione di tutti. Una formula mista che prevede laboratori pratici in presenza, videocorsi proposti in modalità on demand
I cibi fermentati sono toccasana per la salute del nostro intestino e rinforzano il nostro sistema immunitario. L’elenco dei cibi fermentati è vario e molti di essi fanno parte delle
Per la nostra salute è essenziale inserire un quotidiano consumo di legumi, patrimonio fondamentale della nostra dieta mediterranea, attraverso un'alimentazione più equilibrata. Quali sono i legumi, i loro benefici e
Fare il pane con lievito madre è quasi ormai diventata una moda, rafforzata dal tempo che, durante il lockdown, tanti di noi hanno dedicato a produzioni casalinghe. Il tempo necessario
Oggi chi segue un'alimentazione moderna, attenta e consapevole, sa che le verdure cotte non sono soltanto contorni che accompagnano i secondi piatti, ma possono essere protagoniste in un piatto unico insieme a cereali
In questo articolo scopriremo come una dieta vegana equilibrata sia un'alimentazione e uno stile di vita adatto sia ai bambini piccoli sia agli sportivi professionisti. Proteine animali sempre per tutti? Per entrambe le categorie è
Ormai la stagione delle fragole è arrivata, e ho deciso di regalarti 3 facili ricette per realizzare ottimi dolci con le fragole vegan, sani e golosi! Dolci con le fragole: ecco
A volte in cucina la scelta del cereale è sempre la stessa... riso o pasta? Un po' per il poco tempo a disposizione e un po' per abitudine, ci precludiamo
Realizzare dolci con ingredienti sani e naturali, senza zucchero e proteine animali è ciò desideri? Ti sei accorta che trovare un dolce sano nella pasticceria industriale è quasi impossibile? Probabilmente hai
Ecco una ricetta facile e veloce per realizzare un panino vegan e sano.La ricetta è pensata per far partecipare anche i bambini alla sua realizzazione, infatti alla fine dell'articolo troverai
Oggi volevo regalarti una ricetta di pasticceria vegan salata che ben si inserisce nel contesto di buffet, aperitivi e rinfreschi come antipasto vegan gluten free. Non solo; preparazioni di pasticceria salata,
Eccoci oggi con un piatto a base di bulgur, cibo antico originario della Turchia dove ancora oggi è molto consumato.Il bulgur si ottiene dalla frantumazione grossolana dei chicchi di frumento
Con lo slogan "semi nutrienti per un futuro sostenibile", l'Assemblea Generale delle Nazioni Unite ha dichiarato il 2016 l'Anno Internazionale dei legumi per fare opera di sensibilizzazione e aumentare la
Nella cucina LUMEN utilizzo spesso la barbabietola rossa perché è ottima per la sua dolcezza e anche perché, in piccolissime quantità, questo ortaggio conferisce uno spettacolare colore amaranto che riempie il
Il panino è un piatto molto goloso, pratico, adatto sia per una cena speciale che per un picnic all'aria aperta!Ho sperimentato questa ricetta a una cena tra amici ed è stato un vero successo! A noi di