Oggi volevo regalarti una ricetta di pasticceria vegan salata che ben si inserisce nel contesto di buffet, aperitivi e rinfreschi come antipasto vegan gluten free. Non solo; preparazioni di pasticceria salata,
Eccoci oggi con un piatto a base di bulgur, cibo antico originario della Turchia dove ancora oggi è molto consumato.Il bulgur si ottiene dalla frantumazione grossolana dei chicchi di frumento
Con lo slogan "semi nutrienti per un futuro sostenibile", l'Assemblea Generale delle Nazioni Unite ha dichiarato il 2016 l'Anno Internazionale dei legumi per fare opera di sensibilizzazione e aumentare la
Nella cucina LUMEN utilizzo spesso la barbabietola rossa perché è ottima per la sua dolcezza e anche perché, in piccolissime quantità, questo ortaggio conferisce uno spettacolare colore amaranto che riempie il
Il panino è un piatto molto goloso, pratico, adatto sia per una cena speciale che per un picnic all'aria aperta!Ho sperimentato questa ricetta a una cena tra amici ed è stato un vero successo! A noi di
Oggi vi propongo un dolce nuovo a base di zucca e cannella; una spezia dal sapore molto particolare, piccante e dolce allo stesso tempo, già apprezzata nell'antichità, da Egizi e
La carbonara vegan è una pasta dal condimento cremoso e dal sapore deciso che ricorda la carbonara tradizionale.Un sugo interessante, che rende equilibrato questo piatto a base di pasta: infatti
Il tofu è diventato ormai, negli ultimi anni, un'alternativa alla carne molto conosciuta e utilizzata che ha ottime potenzialità se condito e insaporito nel migliore dei modi. Oggi lo propongo in
E' importante iniziare bene la giornata; e regalarsi una colazione dolce e speciale è sicuramente un ottimo modo per farlo! Ecco quindi la ricetta di questi deliziosi biscotti vegan senza
Questi mesi d'autunno sono quelli in cui in cucina ci possiamo sbizzarrire a creare zuppe e vellutate sempre nuove.. e poi amiamo particolarmente il cavolfiore, cremoso e saporito, in questo
Per le merende dei tuoi bambini, per una cena davanti alla partita, per un pranzo in ufficio, la focaccia è sempre un'ottima soluzione. Ecco la nostra ricetta di focaccia di
Nella cucina LUMEN abbiamo ideato questa nuova ricetta naturalmente 100% vegan. Il Rollè ai Borlotti, è un elegante secondo piatto adatto a occasioni speciali che valorizza i sapori dell'autunno, ma
Un estratto è una bevanda dalle eccezionale realizzata con succhi di frutta fresca, ottenuti con una spremitura lenta e a freddo, mediante appunto un estrattore di succo. Ottimi soprattutto al mattino e lontani dai pasti (sono più leggeri da digerire), o come merende, da soli o da accompagnare a uno spuntino
Uno straordinario primo piatto per le tue domeniche autunnali (e non solo..): gli gnocchi di zucca! Inoltre, dal punto di vista nutrizionale la zucca è ricca di vitamina A, contiene beta carotene, ed è un ottimo sostituto della patata grazie al suo basso contenuto di calorie.
Oggi per te un regalo speciale, una ricetta deliziosa tratta direttamente dal nuovo libro Primi per Natura : Ravioli di Topinambur al pesto di Erbette. Proprietà Topinambur Chiamato anche “rapa tedesca”, “carciofo