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Legumi e proteine vegetali

ceci con carote e zucchine
Legumi e proteine vegetali
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Ceci freschi con radicchio, carote e zucchine

I ceci sono particolarmente ricchi di omega 3, il che li rende un alimento importante per la salute del cuore. Contengono sali minerali quali magnesio, calcio, fosforo e una buona

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farinata
Legumi e proteine vegetali
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Farinata con cipolle, carote e zucchine

La farinata di ceci può essere un secondo piatto vegan davvero gustoso, magari accompagnato da una salsa come la soianese o varianti, ma è anche ottima per un pranzo al sacco

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vellutata di piselli
Legumi e proteine vegetali
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Vellutata di piselli e ortaggi alla Cardinale con crostini e pepe

Una zuppa di piselli ricca di verdure per rendere il proprio pasto leggerlo e nutriente. Ingredienti (per 4 persone) 750 gr di piselli freschi (peso da prodotto integro) 25 gr di porri 60 gr

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Legumi e proteine vegetali
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Riscopri i legumi per una sana alimentazione e una vita longeva

Per la nostra salute è essenziale inserire un quotidiano consumo di legumi, patrimonio fondamentale della nostra dieta mediterranea, attraverso un'alimentazione più equilibrata. Quali sono i legumi, i loro benefici e

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purè di fave
Legumi e proteine vegetali
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Purè di fave con le “7 sorelle”

Eccoci nuovamente in cucina con una ricetta antica che ha come protagoniste le fave secche: il purè di fave con le "7 sorelle"! Si tratta di una tipica ricetta pugliese contornata

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Legumi e proteine vegetali
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Tofu: provalo a cubetti saltato con erbe spontanee, ti sorprenderà!

In questa ricetta il Tofu è usato per realizzare un secondo ricco, ideale in un piatto unico, per accompagnare del riso e un'insalata, oppure servito in un bicchiere per un

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