La nuova offerta formativa di LUMEN Scuola di Cucina è finalmente a disposizione di tutti. Una formula mista che prevede laboratori pratici in presenza, videocorsi proposti in modalità on demand
Realizzare ottimi gnocchi senza patate e vegan è facile e molto più salutare, e in questo articolo ti spiego perché! Quando diciamo gnocchi pensiamo subito alla patate!Ma gli gnocchi non sono
L’ONU ha introdotto nel 2019 la Giornata internazionale della Consapevolezza sugli sprechi e le perdite alimentari, che dal 2020 viene celebrata ogni 29 settembre. Parliamo di consigli e ricette per
Il 1º novembre si festeggia il World Vegan Day (giornata vegana mondiale) e l'intero mese di novembre è stato scelto come World Vegan Month (mese vegano mondiale); un evento annuale
Le fibre alimentari sono un elemento essenziale di una dieta sana e naturale. In questo articolo, esploreremo i benefici delle fibre alimentari, le loro fonti in una dieta vegetale e
Il 18 Giugno si celebra a livello globale la Giornata della Gastronomia Sostenibile, nata per volontà dell'ONU per porre l'attenzione del mondo sul ruolo fondamentale che la gastronomia svolge nello sviluppo
Tra i contorni di verdure cotte, quello di Carote e cipolle glassate è una ricetta per trasformare due semplici ingredienti in un piatto delizioso e ad effetto. Ingredienti per 4 persone 1 kg di carote 500
I ceci sono particolarmente ricchi di omega 3, il che li rende un alimento importante per la salute del cuore. Contengono sali minerali quali magnesio, calcio, fosforo e una buona
La farinata di ceci può essere un secondo piatto vegan davvero gustoso, magari accompagnato da una salsa come la soianese o varianti, ma è anche ottima per un pranzo al sacco
Una zuppa di piselli ricca di verdure per rendere il proprio pasto leggerlo e nutriente. Ingredienti (per 4 persone) 750 gr di piselli freschi (peso da prodotto integro) 25 gr di porri 60 gr
I cibi fermentati sono toccasana per la salute del nostro intestino e rinforzano il nostro sistema immunitario. L’elenco dei cibi fermentati è vario e molti di essi fanno parte delle
Per la nostra salute è essenziale inserire un quotidiano consumo di legumi, patrimonio fondamentale della nostra dieta mediterranea, attraverso un'alimentazione più equilibrata. Quali sono i legumi, i loro benefici e
Fare il pane con lievito madre è quasi ormai diventata una moda, rafforzata dal tempo che, durante il lockdown, tanti di noi hanno dedicato a produzioni casalinghe. Il tempo necessario
Le crucifere. Il nome non suona comune ma approfondendone la conoscenza, scopriremo che le crucifere sono presenti nella nostra vita più di quanto immaginiamo. Nulla di pericoloso, anzi! Hanno effetti decisamente positivi
Oggi chi segue un'alimentazione moderna, attenta e consapevole, sa che le verdure cotte non sono soltanto contorni che accompagnano i secondi piatti, ma possono essere protagoniste in un piatto unico insieme a cereali
In questo articolo scopriremo come una dieta vegana equilibrata sia un'alimentazione e uno stile di vita adatto sia ai bambini piccoli sia agli sportivi professionisti. Proteine animali sempre per tutti? Per entrambe le categorie è