CORSO DI

Zuppe e Piatti da Riscoprire

Calde, saporite e fumanti, regine dell’inverno: zuppe e minestre sono piatti completi che possono essere ampiamente utilizzati anche nella stagione calda. Scopriamole…

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6 Ottobre 2019

CORSO  DI

Panificazione Naturale

Corso base

La pasta madre è un lievito costituito da diversi ceppi di batteri, diversi a seconda dell’ambiente in cui viene prodotta.  A differenza del lievito di birra...

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13 Ottobre 2019

CORSO DI

Cucinare
le Verdure

Come cucinare verdure di ogni tipo ed in ogni periodo dell’anno, facendole assurgere dal ruolo di contorno a protagoniste della cucina. Dall’antipasto al dolce…

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27 Ottobre 2019

CORSO  DI

Pane e Prodotti da Forno Senza Glutine

ll Corso di Cucina Pane e Prodotti da Forno senza Glutine permette di preparare facilmente prodotti da forno per soddisfare le esigenze di chi è intollerante al glutine.

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3 Novembre 2019

CORSO DI

Cereali per la
propria salute

Un corso che insegna come cucinare i cereali, pilastri della dieta mediterranea, e renderli appetitosi. La preparazione dei cereali sarà spiegata in tutte le…

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17 Novembre 2019

CORSO DI

Pizza e Focacce con la Pasta Madre

Un corso di cucina per chi, già esperto di Pane, vuole cimentarsi con pizze e focacce fatte in casa, imparando al contempo ottimi abbinamenti, farciture e guarnizioni.

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24 Novembre 2019

CORSO DI

Alla riscoperta
dei legumi

Tradizionalmente presenti in numerosi piatti della cucina italiana e mediterranea, i legumi non dovrebbero mancare nella dieta quotidiana, sia freschi che secchi…

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1 Dicembre 2019

CORSO  DI

Sfiziosità in Pasta Madre

Laboratorio di panificazione di livello avanzato ideale per scoprire quanti prodotti meravigliosi e sani possiamo creare con la pasta madre.

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26 Gennaio 2020

CORSO DI

Pasta fatta in casa

Un’arte antica ancora attuale: in un momento storico che ci richiama alla genuinità del cibo, all’autoproduzione, ai piatti semplici o elaborati ma…

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9 Febbraio 2020

CORSO  DI

Cibi Fermentati

Un vero e proprio laboratorio di cucina sana ed ecologica, alla scoperta della fermentazione, un processo spontaneo e naturale che migliora le qualità nutritive e organolettiche dei cibi.

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23 Febbraio 2020

CORSO  DI

Cucina senza
Glutine

Secondo i dati del ministero della Salute, in Italia una persona ogni cento è celiaca. Ecco uno dei motivi per cui è sempre più richiesta una cucina priva di grano e…

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1 Marzo 2020

CORSO DI

Panificazione Naturale

Crackers, Taralli e Grissini

Un seminario per chi ama fare il pane in casa, per chi ama i prodotti da forno ottimi al palato e di alta qualità nutrizionale con utilizzo di diverse tipologie di farine.

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15 Marzo 2020

CORSO  DI

Pasticceria Vegana Naturale

Corso Base

I principi fondanti di questo tipo di pasticceria sono: eliminazione dello zucchero, riduzione dei grassi, uso di oli vegetali e frutta oleosa, abbondanza di frutta ed ingredienti freschi...

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22 Marzo 2020

CORSO DI

Finger food
Dolci e Salati

Il Finger food è cibo mangiato con le mani che sta diventando sempre più popolare. Ogni ricetta viene presentata in piccole quantità, colpisce alla vista e stupisce in un sol boccone

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5 Aprile 2020

CORSO DI

Colazioni e merende vegane

Momenti della giornata importanti per grandi e piccini, non solo dal punto di vista nutrizionale ma anche come occasioni d’incontro in famiglia. Valorizzare…

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19 Aprile 2020

CORSO DI

Condimenti e Salse Vegan

Spesso poco valutati, i condimenti sono un completamento fondamentale per ogni piatto: ne valorizzano il sapore quando utilizzati in modo adeguato…

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10 Maggio 2020

CORSO DI

Proteine
vegetali

Le proteine vegetali di cui tratta il laboratorio sono prodotti di provenienza orientale, altamente versatili in cucina e perfetti per numerose ricette che…

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17 Maggio 2020

CORSO DI

Erbe
Spontanee

Scopri le straordinarie risorse delle erbe spontanee: piante come amaranto, portulaca o tarassaco sono buone da mangiare e ricche di proprietà

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31 Maggio 2020