Calenedario Corsi di Cucina
CORSO DI
Cereali per la
propria salute
Un corso che insegna come cucinare i cereali, pilastri della dieta mediterranea, e renderli appetitosi. La preparazione dei cereali sarà spiegata in tutte le…
PROSSIME DATE
19 Maggio 2019
CORSO DI
Alla riscoperta
dei legumi
Tradizionalmente presenti in numerosi piatti della cucina italiana e mediterranea, i legumi non dovrebbero mancare nella dieta quotidiana, sia freschi che secchi…
PROSSIME DATE
1 Dicembre 2019
CORSO DI
Proteine
vegetali
Le proteine vegetali di cui tratta il laboratorio sono prodotti di provenienza orientale, altamente versatili in cucina e perfetti per numerose ricette che…
PROSSIME DATE
17 Novembre 2019
CORSO DI
Salse e Condimenti Naturali
Spesso poco valutati, i condimenti sono un completamento fondamentale per ogni piatto: ne valorizzano il sapore quando utilizzati in modo adeguato…
PROSSIME DATE
5 Maggio 2019
CORSO DI
Ricette senza
Glutine
Secondo i dati del ministero della Salute, in Italia una persona ogni cento è celiaca. Ecco uno dei motivi per cui è sempre più richiesta una cucina priva di grano e…
PROSSIME DATE
21 Settembre 2019
CORSO DI
Di Cotte e di Crude: a Scuola di Verdure
Come cucinare verdure di ogni tipo ed in ogni periodo dell’anno, facendole assurgere dal ruolo di contorno a protagoniste della cucina. Dall’antipasto al dolce…
PROSSIME DATE
7 Aprile 2019
CORSO DI
Zucca da
Antipasto a Dolce
La zucca, sana, versatile e buonissima da usare in tante preparazioni, vi stupirà per il suo gusto eccellente. Lo chef accompagnerà i partecipanti nella preparazione di un menù completo.
PROSSIME DATE
Da definire
CORSO DI
Finger food
Dolci e Salati
Il Finger food è cibo mangiato con le mani che sta diventando sempre più popolare. Ogni ricetta viene presentata in piccole quantità, colpisce alla vista e stupisce in un sol boccone
PROSSIME DATE
24 Novembre 2019
CORSO DI
Zuppe e Piatti da Riscoprire
Calde, saporite e fumanti, regine dell’inverno: zuppe e minestre sono piatti completi che possono essere ampiamente utilizzati anche nella stagione calda. Scopriamole…
PROSSIME DATE
6 Ottobre 2019
CORSO DI
In Cucina con le Erbe Spontanee
Cucinare con le erbe selvatiche, alcune di esse considerate infestanti, è un ottimo modo per arricchire i nostri piatti di sapori a volte dimenticati.
PROSSIME DATE
Da definire
CORSO DI
Pasta fatta in casa
Un’arte antica ancora attuale: in un momento storico che ci richiama alla genuinità del cibo, all’autoproduzione, ai piatti semplici o elaborati ma…
PROSSIME DATE
3 Novembre 2019
CORSO DI
Cibi Fermentati
Un vero e proprio laboratorio di cucina sana ed ecologica, alla scoperta della fermentazione, un processo spontaneo e naturale che migliora le qualità nutritive e organolettiche dei cibi.
PROSSIME DATE
14 Aprile 2019
CORSO DI
Pane di Pasta Madre
Corso base
La pasta madre è un lievito costituito da diversi ceppi di batteri, diversi a seconda dell’ambiente in cui viene prodotta. A differenza del lievito di birra...
PROSSIME DATE
13 Ottobre 2019
CORSO DI
Pane di Pasta Madre
Crackers, Taralli e Grissini
Un seminario per chi ama fare il pane in casa, per chi ama i prodotti da forno ottimi al palato e di alta qualità nutrizionale con utilizzo di diverse tipologie di farine.
PROSSIME DATE
26 Gennaio 2020
CORSO DI
Pane
Gluten Free
l Corso di Panificazione Gluten Free permette di preparare facilmente prodotti da forno per soddisfare le esigenze di chi è intollerante al glutine.
PROSSIME DATE
24 Marzo 2019
CORSO DI
Sfiziosità in Pasta Madre
Laboratorio di panificazione di livello avanzato ideale per scoprire quanti prodotti meravigliosi e sani possiamo creare con la pasta madre.
PROSSIME DATE
Da definire
CORSO DI
Pane di Pasta Madre
Pizze e Focacce
Un seminario per chi, già esperto di Pane, vuole cimentarsi con pizze e focacce fatte in casa, imparando al contempo ottimi abbinamenti, farciture e guarnizioni.
PROSSIME DATE
10 Marzo 2019
CORSO DI
Pasticceria naturale
1° Livello
I principi fondanti di questo tipo di pasticceria sono: eliminazione dello zucchero, riduzione dei grassi, uso di oli vegetali e frutta oleosa, abbondanza di frutta ed ingredienti freschi...
PROSSIME DATE
31 Marzo 2019
CORSO DI
Pasticceria Naturale
Torte Gourmet e Pasticceria Raw
La Pasticceria Naturale è un’arte che richiede creatività, passione e grande precisione. Con la giusta tecnica e l’esperienza si potrà riprodurre all'infinito la bontà di un dolce naturale.
PROSSIME DATE
12 Maggio 2019
CORSO DI
Gelati e dolci
al cucchiaio
Delizie delle stagioni più calde, ma piacevoli tutto l’anno, i dolci freschi e morbidi, fra cui spicca il gelato, sono preparazioni non particolarmente semplici ma molto…
PROSSIME DATE
9 Giugno 2019
CORSO DI
Biscotti e
pasticceria mignon
Biscotti, muffin, crumble, tartellette, plumcake e tante preparazioni dolci, piccole e gustosissime, per arricchire la fine del pasto, i momenti speciali…
PROSSIME DATE
24 Febbraio 2019
CORSO DI
Colazioni e merende dolci e salate
Momenti della giornata importanti per grandi e piccini, non solo dal punto di vista nutrizionale ma anche come occasioni d’incontro in famiglia. Valorizzare…
PROSSIME DATE
17 Marzo 2019
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Nat. Amarasca Sparagna
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