Corso di Zuppe e Vellutate
Data dell'evento:
24 Gennaio 2021
Orario dell'evento:
09:00
Luogo dell'evento:
LUMEN Network
Calde, saporite e fumanti, regine dell’inverno: zuppe e minestre sono piatti completi che possono essere ampiamente utilizzati anche nella stagione calda. Scopriamole insieme durante il Corso Zuppe e Vellutate per farne un piatto forte in ogni stagione, da proporre quotidianamente ma anche in occasioni speciali.
Ricche o leggere, semplici o complesse sono una rivelazione e un arricchimento per la tavola di ogni giorno.
COSA IMPARERAI NEL CORSO DI ZUPPE E VELLUTATE
– realizzare un piatto completo che diventa piatto unico
– creare piatti sani per la tua famiglia
– recuperare ricette tradizionali ma tuttora attuali
– abbinare in modo ottimale cereali, legumi e verdure
– preparare ricette che rispettino le linee guida del World Cancer Research Foundation – WCRF
– valutare l’importanza delle materie prime
ARGOMENTI TRATTATI
✅ Tecniche di base per la creazione di una zuppa
✅ Attrezzature specifiche
✅ Varietà degli ingredienti
✅ Condimenti specifici
✅ Combinazione di cereali e legumi
✅Stagionalità: variazioni e abbinamenti
DOCENTE DEL CORSO
Marco Fraschini, Cuoco e Musicista.
Ha studiato Storia del Cinema all’Università di Pavia, da sempre appassionato di cucina, dal 2010 vive in Lumen ed è cuoco e docente della Scuola di Cucina Naturale. CoAutore del libro “Primi per Natura” e “Legumi per Natura“, libro di ricette con l’esclusivo utilizzo di ingredienti sani e salutari come indicato dalle più importanti linee guida internazionali in campo salutistico. Si occupa anche di musica e di Massaggio Sonoro Armonico.
DETTAGLI DEL CORSO
| ATTESTATO | Attestato di partecipazione |
| ORARI | dalle 9,00 alle 15,00 |
| MATERIALE OCCORRENTE | Grembiule, strofinaccio, penna e blocco per gli appunti |
Il corso di ZUPPE E VELLUTATE è anche parte del programma formativo per diventare Cuoco per la Salute. Come per ogni corso monografico ti verranno riconosciute nell’ambito del tuo piano di studi personale, queste ore di formazione qualora decidessi di iscriverti alla Scuola di Cucina. Scopri il programma del percorso completo
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FAQ evento
A chi è rivolto?
Il corso BASI DI ZUPPE E VELLUTATE è rivolto a tutti coloro che desiderano migliorare la propria alimentazione, per incrementare lo stato di benessere e di salute personale. Il corso è destinato, inoltre, agli addetti del settore ristorazione e food, per ampliare le proprie competenze professionali ed è aperto ai professionisti della salute che desiderano consigliare adeguatamente i propri clienti.
Perché partecipare?
Il corso è ideale per riscoprire piatti tradizionali che soddisfino ogni esigenze nutrizionale, in sintonia con le stagioni e con differenti esigenze fisiche. Lavorerai guidata da docenti preparati e disponibili e vivrai una meravigliosa esperienza formativa.
Perché affidarti a LUMEN per la Tua Formazione?
La Scuola di Cucina Naturale LUMEN è un'attività della cooperativa Vis Naturae, capofila di LUMEN Network. Il Network è sostenuto da LUMEN aps, un'associazione di promozione sociale con centinaia di soci in tutta Italia che promuove, da quasi 30 anni, sani stili di vita per la costruzione di una società sostenibile e da una comunità intenzionale formata da una sessantina di persone che sperimentano nel quotidiano ciò che insegnano: l'Ecovillaggio LUMEN. LUMEN è un network fondato su benessere e salute naturale, è una realtà affermata sull’intero territorio italiano. Questa sua caratteristica permette di amplificare la tua esperienza a 360°, respirando l’armonia dell’intero staff formativo-organizzativo a tua disposizione. Con 63 persone residenti e un network lavorativo fondato su benessere e salute naturale, è una realtà affermata sull’intero territorio italiano. Questa sua caratteristica permette di amplificare la tua esperienza a 360°, respirando l’armonia dell’intero staff formativo-organizzativo a tua disposizione. Con 63 persone residenti e un network lavorativo fondato su benessere e salute naturale, è una realtà affermata sull’intero territorio italiano. Questa sua caratteristica permette di amplificare la tua esperienza a 360°, respirando l’armonia dell’intero staff formativo-organizzativo a tua disposizione.
