Scopri l’arte della pasta ripiena in chiave 100% vegetale! Questo corso è pensato per chi ama la cucina italiana e desidera imparare a preparare tortelli, ravioli, cappellacci e altre specialità, utilizzando ingredienti naturali e senza derivati animali.

Durante il corso imparerai:
✅ La preparazione di diverse tipologie di sfoglia senza uova
✅ Tecniche di stesura e chiusura della pasta per un risultato perfetto
✅ Ripieni gustosi e bilanciati a base di verdure, legumi, frutta secca e spezie
✅ Sughi e condimenti che esaltano i sapori della pasta ripiena

Guidati da un esperto, avrai l’opportunità di mettere le mani in pasta e creare piatti sorprendenti, sani e sostenibili. Che tu sia un appassionato di cucina o semplicemente curioso di sperimentare nuove ricette, questo corso è perfetto per te!

Ricette:

• Tortelli ripieni di ricotta veg e spinaci
• Ravioli alla zucca
• Anolini in brodo
• Ravioli cinesi al vapore

Contenuti del corso

• I diversi impasti
• I ripieni
• Tecniche di lavorazione della pasta
• I vari formati
• Cotture
• Conservazione e congelamento

Un’esperienza unica tra tradizione e innovazione, per portare in tavola il gusto autentico della pasta ripiena… in versione vegana!