Corso di Cibi Fermentati

Data dell'evento:

28 Febbraio 2021

Orario dell'evento:

09:00

Luogo dell'evento:

LUMEN Network , San Pietro in Cerro

Da millenni i cibi fermentati sostengono la salute dell’organismo

Il corso di cibi fermentati è un vero e proprio laboratorio di cucina sana ed ecologica, alla scoperta della fermentazione, un processo spontaneo e naturale che migliora le qualità nutritive e organolettiche dei cibi.
Grazie all’azione di microrganismi si ottengono cibi più digeribili e saporiti, che rinforzano il nostro sistema immunitario. La fermentazione permette di eliminare le tossine naturalmente presenti nei cibi e fornisce gli enzimi necessari per la digestione ed il buon funzionamento dell’organismo.
Molti cibi fermentati si possono ottenere con metodi semplici e casalinghi, utilizzati un tempo in ogni casa.
Il corso di cibi fermentati è un corso introduttivo permette di entrare in questo strabiliante mondo: si acquisiranno i principi base della fermentazione, conoscendo semplici precauzioni per essere in grado di preparare a casa cibi vivi, deliziosi e nutrienti in totale sicurezza.

COSA IMPARERAI NEL CORSO DI CIBI FERMENTATI

– scoprire nuovi e sani metodi di conservazione
– acquisire i principi base della fermentazione
– autoprodurre alimenti che migliorano la tua salute
– creare piatti sana per la tua cucina

ARGOMENTI TRATTATI

✅ Basi teoriche e principi della fermentazione
✅ Fermentazione delle verdure: varie tecniche
✅ Autoproduzione del Tempeh 
✅ Autoproduzione dello Yogurt vegetale
✅ Ricette di base e abbinamenti

DOCENTE DEL CORSO

Marco Fraschini, Cuoco e Musicista.
Ha studiato Storia del Cinema all’Università di Pavia, da sempre appassionato di cucina, dal 2010 vive in Lumen ed è cuoco e docente della Scuola di Cucina Naturale. CoAutore del libro “Primi per Natura” e “Legumi per Natura“, libro di ricette con l’esclusivo utilizzo di ingredienti sani e salutari come indicato dalle più importanti linee guida internazionali in campo salutistico. Si occupa anche di musica e di Massaggio Sonoro Armonico.

DETTAGLI DEL CORSO

ATTESTATOAttestato di partecipazione
ORARIdalle 9,00 alle 15,00
MATERIALE OCCORRENTEGrembiule, strofinaccio, penna e blocco per gli appunti

Il corso di CIBI FERMENTATI è anche parte del programma formativo per diventare Cuoco per la Salute. Come per ogni corso monografico ti verranno riconosciute nell’ambito del tuo piano di studi personale, queste ore di formazione qualora decidessi di iscriverti alla Scuola di Cucina. Scopri il programma del percorso completo

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Registrati ora:

Corso

Partecipante Quantità biglietti:
Prezzo per biglietto: 108,00
Socio di LUMEN aps Quantità biglietti:
Prezzo per biglietto: 80,00
Quantità: Totale

FAQ evento

A chi è rivolto?

Il corso CIBI FERMENTATI è rivolto a tutti coloro che desiderano migliorare la propria alimentazione e scoprire - o approfondire - il mondo dei cibi fermentati, l’utilizzo di ingredienti semplici e di tecniche antiche di fermentazione, per ottenere alimenti vivi, ricchi di gusto e di proprietà benefiche.

Perché partecipare?

Il corso è ideale per scoprire il sorprendente mondo dei fermentati e quindi prenderti cura del tuo organismo attraverso il cibo. Lavorerai guidata da docenti preparati e disponibili e vivrai una meravigliosa esperienza formativa.

Perché affidarti a LUMEN per la Tua Formazione?

La Scuola di Cucina Naturale LUMEN è un'attività della cooperativa Vis Naturae, capofila di LUMEN Network. Il Network è sostenuto da LUMEN aps, un'associazione di promozione sociale con centinaia di soci in tutta Italia che promuove, da quasi 30 anni, sani stili di vita per la costruzione di una società sostenibile e da una comunità intenzionale formata da una sessantina di persone che sperimentano nel quotidiano ciò che insegnano: l'Ecovillaggio LUMEN. LUMEN è un network fondato su benessere e salute naturale, è una realtà affermata sull’intero territorio italiano. Questa sua caratteristica permette di amplificare la tua esperienza a 360°, respirando l’armonia dell’intero staff formativo-organizzativo a tua disposizione. Con 63 persone residenti e un network lavorativo fondato su benessere e salute naturale, è una realtà affermata sull’intero territorio italiano. Questa sua caratteristica permette di amplificare la tua esperienza a 360°, respirando l’armonia dell’intero staff formativo-organizzativo a tua disposizione. Con 63 persone residenti e un network lavorativo fondato su benessere e salute naturale, è una realtà affermata sull’intero territorio italiano. Questa sua caratteristica permette di amplificare la tua esperienza a 360°, respirando l’armonia dell’intero staff formativo-organizzativo a tua disposizione.

Luogo dell'evento:

Posti totali: 20
  • LUMEN Network
  • Via Polignano 5
  • San Pietro in Cerro
  • PC
  • italia

Dettagli del corso

  • 28 Febbraio 2021
    09:00 - 15:00
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