Didattica e Piano Studi


Percorsi completi e innovativi approvati dal dott. Franco Berrino

La Scuola di Cucina Naturale mira alla formazione teorico-pratica in ambito culinario con l'obiettivo di trasmettere le basi tecniche e le conoscenze teoriche per una cucina sana rivolta alla salute

A completamento di ogni livello è rilasciato un attestato che certifica la qualifica raggiunta

Sarai in grado di realizzare menù di alta qualità soddisfacendo ogni esigenza salutistica

I laboratori proposti nei percorsi Base e Avanzato possono essere frequentati singolarmente

Didattica multidisciplinare

Esperienze dirette di cucina sana

La Scuola di Cucina Naturale presenta, all’interno della proposta formativa percorsi che comprendono:

- laboratori pratici di cucina

- lezioni teoriche frontali

- tirocinio pratico

Percorso di Cucina Naturale per la Salute

Laboratori pratici

Cereali per la salute
Alla riscoperta dei legumi
Proteine vegetali
A scuola di verdure
Pasta fatta in casa
Panificazione naturale
Basi di Pasticceria Naturale
Ricette senza glutine
Cibi fermentati
Finger food dolci e salati
Pane Gluten free
Salse e condimenti naturali
Zuppe vellutate e minestre

Lezioni teoriche

Alimentazione e salute
Proprietà e chimica degli alimenti
Alimentazione Prevenzione
Alimentazione antinfiammatoria e longevità sana

Tirocinio

40 ore di lavoro in cucina

Percorso Panettiere Bio

Laboratori pratici

Pane di Pasta Madre
Pizza e Focaccia
Pane e prodotti da forno Gluten Free
Cracker, Taralli e Grissini
Sfiziosità di Pasta Madre

La Scuola di Cucina LUMEN è un'attività della cooperativa di Vis Naturae, capofila di LUMEN Network

Logo Lumen Network

Vuoi saperne di più
sulla nostra scuola
e sul piano di studi?
Parla col nostro tutor
Amarasca è felice
di parlare con te

Amarasca Sparagna, tutor didattica

Chiamami

dal Martedì alla Domenica dalle 9,00 alle 18,00

Scarica la Brochure

Compila con i tuoi dati più aggiornati

Scaricando la brochure acconsenti ad essere inserito/a nelle nostre mailing list, accettando la Privacy Policy e i nostri  Termini e Condizioni. Potrai accedere o richiedere modifiche ai tuoi dati in qualsiasi momento.

Close