Didattica e Piano Studi
Percorsi completi e innovativi approvati dal dott. Franco Berrino
La Scuola di Cucina Naturale presenta, all’interno della proposta formativa due percorsi, un percorso base e un percorso avanzato, denominati Cucina Naturale per la Salute, i quali comprendono:
- una parte di laboratori pratici e una parte teorica di lezione frontale;
- un workshop residenziale con la straordinaria partecipazione di Franco Berrino, già responsabile del Campus di Ricerca Cascina Rosa Fondazione IRCCS Istituto Nazionale dei Tumori – Milano.
A completamento di ogni livello è rilasciato un attestato che certifica la qualifica raggiunta.
Sarai in grado di realizzare menù di alta qualità organolettica e salutistica, per soddisfare molteplici esigenze.
I laboratori proposti nei percorsi Base e Avanzato possono essere frequentati singolarmente
- Percorso Base di Cucina Naturale per la Salute -
Laboratori Pratici
Cereali per la propria salute
Alla riscoperta dei legumi
A scuola di verdure
Salse e Condimenti Naturali
Il pane di pasta madre - 1° livello
Proteine vegetali e loro derivati
Ricette senza glutine
Lezioni Teoriche
Alimentazione e e Salute
Proprietà e Chimica degli Alimenti
Alimentazione e e Salute
Workshop
Stage residenziale di tre giorni
- Percorso Avanzato di Cucina Naturale per la Salute -
Laboratori Pratici
Pasta fatta in casa
Finger food dolci e salati
Zuppe, Vellutate e Minestre
Biscotti e pasticceria mignon
Colazioni e merende dolci e salate
Gelati e dolci al cucchiaio
Riequilibrare il proprio peso
Lezioni Teoriche
Alimentazione e Prevenzione
Fondamenti di Macrobiotica
Workshop
Stage residenziale di quattro giorni con il prof. Franco Berrino
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