Secondo i dati del ministero della Salute, in Italia una persona ogni cento è celiaca. Ecco uno dei motivi per cui è sempre più richiesta una cucina priva di grano e affini, ricca di ricette leggere e digeribili anche per chi intollerante non è. La lista dei cereali da usare senza problemi è ricca; da essi , sotto la guida di chef esperti, si ottengono ottimi piatti e prodotti da forno.

COSA IMPARERAI NEL CORSO RICETTE SENZA GLUTINE

– trovare valide alternative ai prodotti preparati con il frumento
– mettere in pratica nozioni essenziali, e al contempo semplici, per cambiare alimentazione 
– soddisfare ogni tipo di dieta basata su intolleranze e allergie specifiche
– sperimentare l’importanza di un’alimentazione depurativa
– non ricorrere ai cibi gluten free in commercio, costosi e spesso di scarsa qualità
– cucinare dal primo al dolce

ARGOMENTI TRATTATI

✅ Classificazione dei prodotti
✅ Primi piatti
✅ Secondi e contorni
✅ Salse 
✅ Pasticceria specifica

DOCENTE DEL CORSO

Marco Fraschini, Cuoco e Musicista.
Ha studiato Storia del Cinema all’Università di Pavia, da sempre appassionato di cucina, dal 2010 vive in Lumen ed è cuoco e docente della Scuola di Cucina Naturale. CoAutore del libro “Primi per Natura” e “Legumi per Natura“, libro di ricette con l’esclusivo utilizzo di ingredienti sani e salutari come indicato dalle più importanti linee guida internazionali in campo salutistico. Si occupa anche di musica e di Massaggio Sonoro Armonico.

Il corso di RICETTE SENZA GLUTINE è anche parte del programma formativo per diventare Cuoco per la Salute. Come per ogni corso monografico ti verranno riconosciute nell’ambito del tuo piano di studi personale, queste ore di formazione qualora decidessi di iscriverti alla Scuola di Cucina. Scopri il programma del percorso completo

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