Corso di Erbe Spontanee

Data dell'evento:

6 Giugno 2021

Orario dell'evento:

09:00

Luogo dell'evento:

LUMEN Network , San Pietro in Cerro

In cucina con le erbe spontanee

Cucinare con le erbe selvatiche, alcune di esse considerate infestanti, è un ottimo modo per arricchire i nostri piatti di sapori a volte dimenticati: piante umili ma forti, erbe di bordi di sentieri e infestanti di orti “selezionate” da madre natura. Riconoscerle, saperle raccogliere e cucinarle ci permette di essere indipendenti e arricchisce la nostra tavola con cibi salutari, ricchi di vitamine sali minerali e antiossidanti.

COSA IMPARERAI NEL CORSO DI ERBE SPONTANEE

– riconoscere le erbe spontanee più diffuse della zona
– raccolta adeguata per non danneggiarle e per permettere la propagazione
– valorizzare la stagionalità delle materie prime
– conoscere le proprietà delle erbe spontanee più diffuse
– utilizzare le cotture nel giusto modo per mantenere i principi nutritivi

ARGOMENTI TRATTATI

✅ ricette con le erbe spontanee 
✅ parti edibili
✅ tecniche di raccolta e di pulizia
✅ conservazione e valorizzazione del prodotto

DOCENTE DEL CORSO

Marco Fraschini, Cuoco e Musicista.
Ha studiato Storia del Cinema all’Università di Pavia, da sempre appassionato di cucina, dal 2010 vive in Lumen ed è cuoco e docente della Scuola di Cucina Naturale. CoAutore del libro “Primi per Natura” e “Legumi per Natura“, libro di ricette con l’esclusivo utilizzo di ingredienti sani e salutari come indicato dalle più importanti linee guida internazionali in campo salutistico. Si occupa anche di musica e di Massaggio Sonoro Armonico.

DETTAGLI DEL CORSO

ATTESTATOAttestato di partecipazione
ORARIdalle 9,00 alle 15,00
MATERIALE OCCORRENTEGrembiule, strofinaccio, penna e blocco per gli appunti

Il corso di ERBE SPONTANEE è anche parte del programma formativo per diventare Cuoco per la Salute. Come per ogni corso monografico ti verranno riconosciute nell’ambito del tuo piano di studi personale, queste ore di formazione qualora decidessi di iscriverti alla Scuola di Cucina. Scopri il programma del percorso completo

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Corso

Partecipante Quantità biglietti:
Prezzo per biglietto: 108,00
Socio di LUMEN aps Quantità biglietti:
Prezzo per biglietto: 80,00
Quantità: Totale

FAQ evento

A chi è rivolto?

Il corso IN CUCINA CON LE ERBE SPONTANEE è rivolto a tutti coloro che desiderano migliorare la propria alimentazione, per incrementare lo stato di benessere e di salute personale. Il corso è destinato, inoltre, agli addetti del settore ristorazione e food, per ampliare le proprie competenze professionali ed è aperto ai professionisti della salute che desiderano consigliare adeguatamente i propri clienti.

Perché partecipare?

Il corso è ideale per coniugare natura e cucina sana, scoprendo tesori nutrizionali a costo zero. Lavorerai guidata da docenti preparati e disponibili e vivrai una meravigliosa esperienza formativa.

Perché affidarti a LUMEN per la Tua Formazione?

La Scuola di Cucina Naturale LUMEN è un'attività della cooperativa Vis Naturae, capofila di LUMEN Network. Il Network è sostenuto da LUMEN aps, un'associazione di promozione sociale con centinaia di soci in tutta Italia che promuove, da quasi 30 anni, sani stili di vita per la costruzione di una società sostenibile e da una comunità intenzionale formata da una sessantina di persone che sperimentano nel quotidiano ciò che insegnano: l'Ecovillaggio LUMEN. LUMEN è un network fondato su benessere e salute naturale, è una realtà affermata sull’intero territorio italiano. Questa sua caratteristica permette di amplificare la tua esperienza a 360°, respirando l’armonia dell’intero staff formativo-organizzativo a tua disposizione. Con 63 persone residenti e un network lavorativo fondato su benessere e salute naturale, è una realtà affermata sull’intero territorio italiano. Questa sua caratteristica permette di amplificare la tua esperienza a 360°, respirando l’armonia dell’intero staff formativo-organizzativo a tua disposizione. Con 63 persone residenti e un network lavorativo fondato su benessere e salute naturale, è una realtà affermata sull’intero territorio italiano. Questa sua caratteristica permette di amplificare la tua esperienza a 360°, respirando l’armonia dell’intero staff formativo-organizzativo a tua disposizione.

Luogo dell'evento:

Posti totali: 20
  • LUMEN Network
  • Via Polignano 5
  • San Pietro in Cerro
  • PC
  • italia

Dettagli del corso

  • 6 Giugno 2021
    09:00 - 15:00
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