corso DI Panificazione

Corso di Panificazione Naturale: Crackers, Taralli e Grissini

Aumenta la tua abilità nella panificazione naturale

  • 26 GENNAIO 2020

  • SAN PIETRO IN CERRO PC

Perché scegliere il corso “Pane di Pasta Madre: Crackers, Taralli e Grissini”

Un seminario per chi ama fare il pane in casa, per chi ama i prodotti da forno ottimi al palato e di alta qualità nutrizionale con utilizzo di diverse tipologie di farine. Spuntini golosi, merende eccezionali, tutto fatto in casa… e tanto altro. Ogni giorno in tavola gusto e benessere con prodotti che mantengono la loro bontà intatta a lungo.

Perché partecipare

  • Per proporre nuove merende a tutta la famiglia
  • Per fare della Cucina Naturale un lavoro
  • Per vivere una meravigliosa esperienza personale, imparando qualcosa di nuovo
  • Per imparare un nuovo modo di rilassarsi occupandosi di sé: impastare!
  • Perché mangiare bene migliora la salute

A chi è rivolto?

Il corso PANE DI PASTA MADRE: CRACKER, TARALLI E GRISSINI è rivolto a tutti coloro che desiderano migliorare la propria alimentazione, per incrementare lo stato di benessere e di salute personale. Il corso è destinato, inoltre, agli addetti del settore ristorazione e food, per ampliare le proprie competenze professionali ed è aperto ai professionisti della salute che desiderano consigliare adeguatamente i propri clienti.


Il corso PANE DI PASTA MADRE:
CRACKERS, TARALLI E GRISSINI

è parte del percorso formativo Scuola di Cucina Naturale

COSA IMPARERAI NEL CORSO DI CRACKERS, TARALLI E GRISSINI?

REALIZZARE ECCELLENTI PRODOTTI DA FORNO A COSTI CONTENUTI

CUOCERE IN MODO OTTIMALE I PRODOTTI DA FORNO

RICONOSCERE I BENEFICI DELLE DIVERSE FARINE INTEGRALI

RILASSARTI IMPASTANDO UN MERAVIGLIOSO CIBO PER LA FAMIGLIA

ARGOMENTI TRATTATI

  • Ingredienti, dalla farina in poi…
  • Crackers
  • Taralli
  • Grissini
  • Cotture diversificate
  • Raffreddamento e conservazione dei prodotti secchi

Richiedi maggiori informazioni

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DOCENTE DEL CORSO

Vincenzo Soreca, Cuoco. Fin da ragazzo, la passione per il cibo e la profonda conoscenza della cucina tradizionale mediterranea lo hanno portato a lavorare in numerosi ristoranti di alto livello, in Italia e all’estero, come pizzaiolo e cuoco. Dal 2006 è parte dello staff della Scuola di Cucina Naturale LUMEN; dal 2010 insegna nei corsi di Panificazione Naturale I, II e III livello, Pane Gluten Free e Sfiziosità in Pasta Madre. Autore del libro “Pane per Natura. Ricette di Panificazione Naturale con l’esclusivo utilizzo di ingredienti sani e salutari come indicato dalle più importanti linee guida internazionali in campo salutistico” edito da LUMEN Edizioni.

DICONO DEL CORSO DI PIZZA E FOCACCE

FANTASTICO! Mani in pasta è gratificante. Ottimo l'insegnate. Impeccabile come sempre l'organizzazione dei materiali, degli ingredienti. Illuminanti le spiegazioni! Risultato: aspettate che arrivo a casa e vi sbalordirò.

Antonella Verdaro, 51 anni, Casalinga

Da profano della materia in questione l'esperienza mi risulta istruttiva e formativa.

Rinaldo Maccanti, 50 anni, Esercente

Molto dettagliato. Vincenzo molto paziente e gentile.

Debora Coloschi, 45 anni, Collaboratrice Domestica

Un corso molto interessante, che stimola la curiosità e la voglia di sperimentare nuove cose. Vincenzo molto simpatico e in grado di spiegare in modo semplice anche quelle ricette all’apparenza più complessa. Lo rifrequenterei sicuramente

Elisa Visoni, 38 anni, Impiegata

PANE DI PASTA MADRE E' ANCHE UN LIBRO

Il libro PANE PER NATURA è scritto da Vincenzo Soreca, Elena Soldi e Davide Maria Pirovano ed è edito da LUMEN Edizioni.

Per realizzare le ricette contenute nel libro, Vincenzo Soreca, biochef di LUMEN Scuola di Cucina Naturale, accompagnato nella conoscenza in ambito salutistico dalla naturopata Elena Soldi, Naturopata e Floriterapeuta specializzatasi nell'ambito dell'Alimentazione Naturale, ha svolto un lavoro di ricerca lungo e meticoloso: guidato dalla passione, l'amore e la profonda conoscenza della cucina tradizionale.

Il libro si apre con la prefazione del prof. Davide Angelucci, per poi proseguire in un delizioso viaggio tra ricette frutto di sperimentazioni e lavoro quotidiano, accompagnato da nozioni storiche e salutistiche. 

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ESSERE SOCIO CONVIENE

LUMEN è associazione di promozione sociale e offre a chi è socio delle agevolazioni sui contributi di partecipazione ai corsi. Diventa socio ora!

Il percorso "Bio Panettiere" è un'opportunità per sperimentare la creatività, appuntamenti dove veder crescere la propria abilità.
Step by step scoprirai le tante fantastiche possibilità d'utilizzo della Pasta Madre.

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Perché affidarti a LUMEN per la Tua Formazione

La Scuola di Naturopatia Olistica LUMEN è uno dei progetti professionali dell'associazione omonima che promuove, da quasi 30 anni, sani stili di vita per la costruzione di una società sostenibile. LUMEN è anche un luogo di vita, un ecovillaggio che vive nel quotidiano ciò che insegna e che dà la possibilità ad ogni allievo di diventarne parte.

Con 63 persone residenti e un network lavorativo fondato su benessere e salute naturale, è una realtà affermata sull’intero territorio italiano. Questa sua caratteristica permette di amplificare la tua esperienza a 360°, respirando l’armonia dell’intero staff formativo-organizzativo a tua disposizione.

LUMEN è da 25 anni una sperimentazione di modelli di vita sani ed eco-sostenibili.

I contenuti e la modalità formativa di questo corso hanno un approccio molto pratico e operativo. Quello che insegniamo NON è "per sentito dire" ma è frutto di oltre 20 anni di sperimentazione diretta sul campo. Quando ti diciamo che una cosa funziona, portiamo l’esempio pratico di un’ampia comunità di persone, dagli 0 ai 70 anni, in piena salute.

La Sanità e il mondo del lavoro scelgono LUMEN

Quando si tratta di Medicina Complementare o di formazione del personale, le strutture sanitarie pubbliche e private scelgono LUMEN come partner competente. Queste solo alcune delle cooperazioni in campo sanitario: Campus di Ricerca Cascina Rosa Fondazione IRCCS Istituto Nazionale per lo Studio e la Cura dei Tumori di Milano, Ospedale di Ravenna – Dipartimento Trasfusionale, LILT sezioni di Cremona e Borgotaro (PR).

Mentre queste sono solo alcune delle aziende che hanno affidato a LUMEN la prevenzione e la salute dei propri dipendenti con percorsi di formazione su sani stati di vita: Progetto 2000 Business Process Outsourcing di Milano, Formazione Cuochi CAMST – Comune di Cremona, CNH Industrial (Veicoli IVECO), Oleificio Zucchi, Borgo Egnazia Resort, Regia Srl.