Carote e cipolle glassate
Tra i contorni di verdure cotte, quello di Carote e cipolle glassate è una ricetta per trasformare due semplici ingredienti in un piatto delizioso e ad effetto. Ingredienti per 4 persone 1 kg di carote 500
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Cucina Naturale
Ceci freschi con radicchio, carote e zucchine
I ceci sono particolarmente ricchi di omega 3, il che li rende un alimento importante per la salute del cuore. Contengono sali minerali quali magnesio, calcio, fosforo e una buona
Farinata con cipolle, carote e zucchine
La farinata di ceci può essere un secondo piatto vegan davvero gustoso, magari accompagnato da una salsa come la soianese o varianti, ma è anche ottima per un pranzo al sacco
Vellutata di piselli e ortaggi alla Cardinale con crostini e pepe
Una zuppa di piselli ricca di verdure per rendere il proprio pasto leggerlo e nutriente. Ingredienti (per 4 persone) 750 gr di piselli freschi (peso da prodotto integro)25 gr di porri60 gr
Cibi fermentati, preziosi alleati della salute
I cibi fermentati sono toccasana per la salute del nostro intestino e rinforzano il nostro sistema immunitario. L’elenco dei cibi fermentati è vario e molti di essi fanno parte delle
Riscopri i legumi per una sana alimentazione e una vita longeva
Per la nostra salute è essenziale inserire un quotidiano consumo di legumi, patrimonio fondamentale della nostra dieta mediterranea, attraverso un'alimentazione più equilibrata. Quali sono i legumi, i loro benefici e
Fare il pane con lievito madre, benefici e consigli pratici
Fare il pane con lievito madre è quasi ormai diventata una moda, rafforzata dal tempo che, durante il lockdown, tanti di noi hanno dedicato a produzioni casalinghe. Il tempo necessario
Verdure crucifere: benefici e utilizzi
Le crucifere. Il nome non suona comune ma approfondendone la conoscenza, scopriremo che le crucifere sono presenti nella nostra vita più di quanto immaginiamo. Nulla di pericoloso, anzi! Hanno effetti decisamente positivi
Verdure cotte, come prepararle in modo sano e gustoso
Oggi chi segue un'alimentazione moderna, attenta e consapevole, sa che le verdure cotte non sono soltanto contorni che accompagnano i secondi piatti, ma possono essere protagoniste in un piatto unico insieme a cereali
Alimentazione vegana nei bambini e negli sportivi
In questo articolo scopriremo come una dieta vegana equilibrata sia un'alimentazione e uno stile di vita adatto sia ai bambini piccoli sia agli sportivi professionisti. Proteine animali sempre per tutti? Per entrambe le categorie è
Cereali integrali: ricette e consigli per cucinarli al meglio
A volte in cucina la scelta del cereale è sempre la stessa... riso o pasta? Un po' per il poco tempo a disposizione e un po' per abitudine, ci precludiamo
5 consigli per diventare un esperto di Pasticceria Naturale
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Panino vegan gusto Inverno
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Tartellette ai tre sapori: per un antipasto gluten free
Oggi volevo regalarti una ricetta di pasticceria vegan salata che ben si inserisce nel contesto di buffet, aperitivi e rinfreschi come antipasto vegan gluten free. Non solo; preparazioni di pasticceria salata,
Miglio alla Pizzaiola
Con questa ricetta desidero pubblicizzare l’utilizzo settimanale di uno dei cereali più interessanti dal punto di vista nutrizionale e tra i più apprezzati dai nostri bimbi qui in LUMEN.Il miglio